生态餐厅是近年来形成的一种崭新的餐饮空间形式。以人们回归自然的美好愿望为出发点，以对就餐环境的生态化、食材的无公害以及对原材料新鲜程度的极致追求等等，从而形成的一种优美的生态餐饮。 

   生态餐厅又有温室餐厅、阳光餐厅、休闲餐厅、天然餐厅等名称，就是以一种生态的形式对餐厅空间环境进行确切的表达。一般会大量用到一些原木、绿植、以及一些纯天然无污染的材料来形成对空间氛围的营造。 
   几种名称之中，以生态餐厅这个名字为最科学、合理，能准确描述这类餐厅的个性，也是有前途和可持续发展的一种餐厅产业。生态餐厅是将现代设施农业和绿色餐饮完美结合的产物，以人为本、餐饮为主、景观为为辅的一种大型温室类建筑，把温室的轻巧、便捷、明朗的特点与建筑的多功能性融为一体，餐厅有充满绿色的自然环境，把大自然丰富多彩的生态景观“微缩化”和“艺术化”。
   它综合运用建筑学、园林学、设施园艺学、生态学等相关学科知识进行规划、设计和建设，以设施调控技术、农艺栽培技术来维护餐厅的优美环境，形成以绿色景观植物为主，蔬、果、花、草、药、菌为辅的植物配置格局，结合假山、瀑布、小桥流水、竹木亭阁的园林景观，为就餐者提供绿色、优美、舒适、悠闲、宜人的就餐环境，安全、可口的生态（有机）食品，采用节能、节水，残渣、废弃物循环再利用环保措施的可持续运作模式，摆脱了传统意义上的温室只用于种植的局限性，使温室具有餐饮功能、观赏功能、休闲功能、娱乐功能、绿色食品推广功能、节能环保功能等。

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